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Couscous-Salat, leicht & vital | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Couscous-Salat, leicht & vital | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
250 ml   Gemüsebrühe-Instant
100 g   Couscous (Instant)
0,5 Bund   Schnittlauch frisch
1 Zehe(n)   Knoblauch frisch
1 große(r)   Paprikaschote gelb
2 EL   Zitronensaft
3 EL   Olivenöl
1 Prise(n)   Cayennepfeffer
1 Prise(n)   Salz
1 EL   Glatt-Petersilienblätter

Normale Zubereitung

  • 1
    Gemüsebrühe aufkochen, Couscous einrühren, dann den Topf vom Herd nehmen und Couscous zugedeckt 5 - 10 Minuten quellen lassen.
  • 2
    Schnittlauch in Röllchen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprikaschote waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
  • 3
    Alles in einer Schüssel mit Couscous, Zitronensaft und Olivenöl mischen, salzen sowie pfeffern. Petersilienblätter hacken und unter den Salat mischen.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
200 kcal
1g Fett
42g Kohlenhydrate
5g Eiweiß

Couscous-Salat, leicht & vital wurde bereits 145 Mal nachgekocht!

 

ilska




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