Tomaten je nach Größe vierteln, jeden Schnitz noch einmal quer halbieren. Gurke schälen und in etwa ein cm dicke Scheiben schneiden, diese noch einmal halbieren.
Grüne Paprika vom Stielansatz und den Kernen befreien und in schmale Streifen schneiden. Gemüsezwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
Tomaten, Gurken und Zwiebelscheiben portionsweise auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Oliven und den in kleine Würfel geschnittenen und mit Oregano bestreuten Feta dazugeben. Zum Schluss Essig und Öl nach Geschmack darüber träufeln.
Lecker und zum 'obendrauflegen' sind grüne pikante Peperoni, passen gut zum gr. Bauernsalat
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