(alternativ: Brühe gekörnt)
(alternativ: Wiener-Würstchen)
Zwiebelwürfel in wenig Öl glasig dünsten. Karotten und gewürfelte Kartoffeln mitschwitzen. Nun den Lauch mit Brühe angießen, sodass er nur bedeckt ist. Auf ganz kleiner Stufe köcheln lassen. Nach etwa 15 Minuten den Kohl zugeben. Alles würzen und fertig garen.
Würstchen ganz zum Schluss zugeben und ziehen lassen. Sie dürfen nicht kochen, da sie sonst platzen. Über die Suppe frische Petersilie geben und anrichten.
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