Chinakohleintopf

Zubereitung von Chinakohleintopf

Den Chinakohl putzen, den Kopf halbieren, den Strunk herausschneiden, den Kohl vierteln, in schmale Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.

Die Tomaten enthäuten und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb dünsten. Das Hackfleisch zufügen und anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel etwas zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Kartoffelwürfel und die Gemüsebrühe dazugeben und alles etwa 10 Minuten schmoren lassen. Dann die Chinakohlstreifen hinzufügen und alles weitere 15-20 Minuten garen.

Die Tomatenstücke und -mark unterrühren, nochmals erhitzen und mit den Gewürzen abschmecken.

Den Eintopf vor dem servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.