Chicorée-Tomaten-Fisch

Zubereitung von Chicorée-Tomaten-Fisch

Den Fisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Den Chicorée putzen, längs halbieren, den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden und die Stauden waschen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Zwiebelringe in eine Auflaufform geben, darauf die Chicoréehälften verteilen und alles mit Fischwürfel und zuletzt die Tomatenscheiben darauflegen. Alles mit Pfeffer und wenig Salz bestreuen. Den Deckel auflegen und das Gericht im vorgeheizten Backofen (unten) in etwa 20 Minuten garen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und über das Gericht streuen.

Mit Naturreis oder Pellkartoffeln servieren!

Man kann statt frischem Fisch auch TK-Fischfilets verwenden. Diese vorher etwas antauen lassen, dann in Würfel schneiden und wie im Rezept angegeben zubereiten. Guten Appetit!