Capuccino von Karotte und Ingwer mit Kürbiskernöl
Zutaten für
Zubereitung von Capuccino von Karotte und Ingwer mit Kürbiskernöl
Die Karotten, den Ingwer und die Zwiebel schälen und grob würfeln. Die Zutaten in der Butter leicht anschwitzen und dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Alles etwa 15 min. leicht köcheln lassen und dann die Sahne hinzugeben. Kurz aufkochen lassen und dann mit einem Handmixer pürrieren. Die Suppe durch ein feines Sieb passieren und mit Mangosaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Milch erhitzen und ebenfalls mixen, sodass sich Milchschaum bildet. Die Suppe in eine Capuccinotasse gießen und den Milchschaum daraufgeben. Ein paar Tropfen Kürbiskernöl drauf.
Anmerkung und Kochtipps für Capuccino von Karotte und Ingwer mit Kürbiskernöl
Anstatt Hühnerbrühe kann man auch Gemüsebrühe nehmen. So kann man sie auch Vegetariern anbieten.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 25 Minute(n)
Thomas1904
