Caesars Salad amerikanischer Art

Zutaten für Portion(en)

1 große Romanasalat
75 ml Olivenöl
3 TL Zitronensaft
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Salz
1 mittlere Ei, hartgekocht
3 mittlere Anchovisfilets
100 g Parmesan
1 kleine Knoblauchzehe
1 Tasse(n) Croûtons
1 TL Butter
(alternativ: Olivenöl)

Zubereitung von Caesars Salad amerikanischer Art

Knoblauchzehe zerdrücken, in Öl oder Butter dünsten und die Croûtons darin leicht braun anbraten. Den Salat waschen, trocknen und klein reißen. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut durchmischen und darüber geben. Käse zerbröckeln und mit den Anchovis und dem klein gehackten Ei darüber streuen. Zuletzt die Knoblauchcroûtons darüberstreuen.

Anmerkung und Kochtipps für Caesars Salad amerikanischer Art

Wer will kann die Anchovis weglassen oder dem Dressing noch ein rohes Eigelb dazumischen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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