Hart gekochte Eier schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, Schinken in Streifen, Lauch in Ringe und Gurke in Scheiben schneiden. Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Schnittlauch klein schneiden und über den Salat geben. Durchziehen lassen. Kopfsalat waschen, die schönsten Blätter auf einen Teller legen und den Eiersalat daraufgeben.
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