Bunte Rosenkohlpfanne

Zubereitung von Bunte Rosenkohlpfanne

Rosenkohl in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 15 Min. garen. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Möhren, Karotten und Zwiebel im Bratfett anbraten, mit Brühe ablöschen, aufkochen und 15 Min. köcheln lassen.

Den Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen. 5 Min. vor dem Ende der Garzeit des Gemüses, das Fleisch und den Rosenkohl dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Crème légère servieren.