Verschiedenfarbige Paprika halbieren, entkernen, bei ca. 225 Grad 20 Minuten im Ofen backen. Haut abziehen, Fruchtfleisch in breite Streifen schneiden und in Gläser legen.
Essenz (25 %), geschälte Zwiebeln, 1 l Wasser, Gewürze kurz aufkochen. Über die Schoten gießen. 4 Gläser verschließen. Sud nach 2 Tagen abgießen, aufkochen. Abgekühlt zurückgießen, Gläser verschließen.
Köstlich zu kurzgebratenem Fleisch!
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