(alternativ: Kräutermischung)
(alternativ: Olivenöl)
Bulgur in Gemüsebrühe garen. Die restlichen Zutaten unter den gegarten Bulgur mischen, dabei die Kräuter und die Frühlingszwiebeln ganz fein schneiden oder zerkleinern. Den lauwarmen Salat gut mischen und dann kühl genießen.
Eine feine Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.
Man kann auch junge Erbsen, Mais oder kleine Tomatenstückchen hineingeben.
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