Die Gurken in kaltes Wasser einlegen, abbürsten und gut spülen. Das Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, dann den Essig zugeben, nicht mehr weiter kochen.
Die Gurken und Gewürze in einenGurkentopf mit Deckel schichtweise einlegen und mit dem heißen Essigsud übergießen. Die Gurken müssen bedeckt sein. Mit einem Teller zusätzlich beschweren, dass sie mit dem Essigsud bedeckt sind.
Kühl stellen, nicht in den Kühlschrank. Essen kann man sie schon nach einem Tag, besser werden sie wenn sie 2 oder 3 Tage stehen. Man kann auch noch mit dünnen Paprikastreifen den Geschmack verändern.
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