Brotsalat mit Oliven und Ei

Zubereitung von Brotsalat mit Oliven und Ei

Weißbrot würfeln und mit Salz in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und in eine Schüssel geben.

Tomaten abbrausen, entkernen und in Spalten teilen. Selleriestangen abbrausen, schräg in Stücke schneiden, das Grün wie die Blätter von einem Bund Petersilie hacken. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe teilen. Die Oliven hacken.

Brot mischen, mit Olivenöl beträufeln und 30 Minuten kühl stellen. Vor dem Servieren mit Weinessig, Salz sowie Pfeffer würzen und mischen. Den Brotsalat mit 4 hart gekochten, geviertelten Eiern anrichten.