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Brokkolisuppe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de

 


Brokkolisuppe | Gemüse

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Foto: kochrezept
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Zutaten für Portion(en) 
300 g   Brokkoliröschen
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 Zehe(n)   Knoblauch
400 ml   Kokosmilch
500 ml   Gemüsebrühe
4 EL   Kartoffelpüreepulver
20 g   Mandelstifte
10 g   Pflanzencreme  

(alternativ: Rapsöl)

1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 EL   Zitronensaft

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Einfache Zubereitung

  • In einer Pfanne das Fett erhitzen sowie fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe anbraten. Einige kleine Röschen zum Garnieren zurücklegen. Restlichen Brokkoli in die Pfanne geben und leicht schmoren lassen. Mit Gemüsebrühe und der ungesüßten Kokosmilch auffüllen und garkochen.

    Dann die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kartoffelpüreepulver zum Andicken untermischen. Mandeln in der Pfanne goldbraun rösten. Zum Schluss die Suppe mit den beiseite gelegten Röschen garnieren.


Beilagenempfehlung:
Baguette oder Ciabatta in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Mit Öl beträufeln und auf ein Backblech legen, mit Sesam bestreuen und knusprig backen.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Mega cremig????

Geschrieben von unbekannter Gast:

Das siehst doch lecker aus

Geschrieben von unbekannter Gast:

Die Suppe schaut aus wie Kartoffelstampf,,,,weniger Pulver,,,oder ganz weglassen,,,mit etwas Sahne verfeinert,,,schmeckt sie ,,,

Geschrieben von Elisabeth_Buraczewski:

Vielen Dank...super lecker u cremig u das mal ohne Sahne & Co

Geschrieben von unbekannter Gast:

Sahne/Creme Fraiche anstatt Kartoffelbreipulver ??

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Pro Portion etwa
125 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Brokkolisuppe wurde bereits 21599 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

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