Den Brokkoli in die Geflügelbrühe geben und zum Kochen brinen. Kochzeit beträgt etwa 15 Minuten. Mit dem Pürierstab den Brokkoli zerkleinern.
Von der Crème fraîche vier EL abnehmen und beiseite stellen. Den Rest geben wir nun in den Topf und verrühren die Crème fraîche und erhitzen die Suppe.
Die Suppe wird jetzt mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Muskatnuss abgeschmeckt. Kräuter unterrühren. Die Suppe in Tassen oder in Teller füllen.
Auf jede Portion 1 TL der zurückgelassenen Crème fraîche geben und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
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