Brokkoli mit Käsesauce

Zubereitung von Brokkoli mit Käsesauce

Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in reichlich Salzwasser gar kochen. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Milch separat erhitzen. Das Mehl zur Butter geben, glatt rühren und kurz aufkochen lassen.

Dann die Milch mit einem Schneebesen einrühren und leicht aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Umrühren Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und Curry einrühren, bzw. damit abschmecken. Dann 100 g vom geriebenem Käse mit in die Soße geben, umrühren und beiseite stellen.

Den Brokkoli abgießen und in eine Auflaufform geben, Soße darübergießen und mit restlichem Käse bestreuen. Das Ganze bei 180 °C goldbraun abbacken.

Man kann dem Gericht auch noch 150 g Schinkenwürfel beifügen, das gibt noch etwas mehr Würze.