Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, ca. 10 Minuten kochen. Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und auf dem Herd ca. 8 bis 10 Minuten köcheln lassen. Brokkoli ebenfalls die gleiche Zeit köcheln lassen. Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Anschließend Kartoffeln, Blumenkohl und Brokkoli abtropfen lassen und geschichtet mit dem Schinken in eine Auflaufform geben, Sauce Hollandaise und Käse darüber geben und bei 200 °C überbacken, bis der Käse gut verlaufen und goldbraun ist.
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