Loading...Broccoli-Cremesuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Broccoli putzen und in Röschen teilen. Zwiebeln abziehen und hacken.
Butter im Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig andünsten. Broccoli zugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen.
Schinken in Streifen schneiden. Einige Broccoliröschen aus der Brühe nehmen und beiseite stellen.
Den Rest der Suppe pürieren. Saure Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat unterrühren und abschmecken.
Kerbel waschen, trocknen, die Blätter abzupfen und hacken. Suppe mit Broccoliröschen, Schinken und Kerbel anrichten.
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