Brennelsselsuppe

Zubereitung von Brennelsselsuppe

1. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Den Porree in Streifen schneiden.

2. Die Butter im Topf zerlassen, Zwiebel und Porree darin andünsten.

4. Die Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen.

5. Die frischen Brennesselblätter waschen und in die Brühe geben, kurz

aufkochen lassen und mit Sojasoße, Salz und Zucker abschmecken.

6. Nach Belieben mit etwas Speisestärke binden, die Suppe in vorgewärmte

Tassen füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.