Den Lauch in Ringe schneide, die Tomaten achteln.
Den Knoblauch pressen und in Öl andünsten. Die Bohnen, den Lauch und die Tomatenachtel kurz mitdünsten.
Brühe zugießen und 5 Minuten kochen.
Den Lachsschinken in feine Streifen schneiden. Die Petersilie fein hacken. Die Schinkenstreifen und die Petersilie kurz vor dem Servieren unter die nicht mehr kochende Bohnen-Tomaten-Suppe rühren.
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