Blumenkohlsalat "syrisch"

Zutaten für Portion(en)

100 g Linsen
1 mittlere Zitrone
4 EL Weißwein trocken
1 kleine Blumenkohl
30 g Butter
(alternativ: Margarine)
4 Stk. Safranfäden
0,5 l Salzwasser
3 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Pfeffer
3 Prise(n) Zucker

Zubereitung von Blumenkohlsalat "syrisch"

Linsen in 1/2 Liter kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Blumenkohl abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden.

Fett in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl darin unter Wenden goldbraun braten. Bratfett mit 4 Esslöffel Wasser, Wein und ausgepresstem Zitronensaft ablöschen. Safranfäden zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Linsen abtropfen lassen. Blumenkohl und Linsen auf Tellern anrichten. Marinade darüber verteilen.

Anmerkung und Kochtipps für Blumenkohlsalat "syrisch"

Dazu schmeckt orientalisches Fladenbrot.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 220 kcal

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ilska

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