Blumenkohl-Linsen-Curry

Zutaten für Portion(en)

100 g Linsen, braun
300 g Blumenkohl
250 g Möhren
200 g Porree
2 EL Sojaöl
1 Prise(n) Currypulver
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 EL Butter, flüssig
(alternativ: Margarine)
1 Stk. Chilischote
500 ml Instant-Gemüsebrühe
2 EL Crème fraîche
2 EL Essig
1 Hand voll Korianderblätter

Zubereitung von Blumenkohl-Linsen-Curry

Linsen in kochendem Wasser ca. 40 Minuten garen und abtropfen lassen. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Blumenkohl darin ca. 5 Minuten braten, mit Curry bestäuben und herausnehmen.

Fett ins Bratfett geben. Möhren, Porree und Linsen darin ca. 2 Minuten andünsten. Chilischote putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

Blumenkohl wieder zufügen. Mit Brühe ablöschen, ca. 8 Minuten kochen. Crème fraîche unterrühren. Mit Essig würzen und anschließend mit Koriander bestreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)
Pro Portion etwa 240 kcal

2006 x	gelesen
3 x	gespeichert
216 x	gedruckt
3 x	bewertet

TanteKati

Fragen, Anregungen und Lob

Bilder und Videos

Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?

Bild / Video hochladen

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Blumenkohl-Linsen-Curry kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele