Blumenkohl-Hack-Auflauf alla Nicki

Zubereitung von Blumenkohl-Hack-Auflauf alla Nicki

Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. In Salzwasser 15 bis 20 Minuten kochen. Blumenkohl, Möhren putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen teilen. Möhren in Scheiben, Erbsen auftauen.

Blumenkohl, Erbsen und Möhren in Salzwasser 8 bis 10 Minuten blanchieren. Gemüse abtropfen lassen, Gemüsewasser auffangen und 375 ml abmessen.

In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen. Kartoffeln abgießen.

Kartoffeln, Blumenkohl, Möhren, Erbsen und das Hack in eine gefettete Auflaufform geben. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen.

Mit Gemüsewasser und Milch ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Hälfte Käse und Thymian in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soße über den Auflauf gießen. Mit Rest Käse bestreuen.

Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.