Loading...Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Blumenkohl waschen und klein schneiden. Brokkoliröschen waschen und in einem Topf mit Salzwasser zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten garen. Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen lassen, den Blumenkohl hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen.
Den Blumenkohl mit der Brühe pürieren, aufkochen lassen, Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoliröschen hinzufügen. Die Suppe auf Tellern verteilen.
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