Blumenkohl-Auflauf

Zutaten für Portion(en)

750 g Kartoffeln
1 kleine Blumenkohl
2 mittlere Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
500 g Hähnchenbrustfilets
4 EL Butter, flüssig
(alternativ: Margarine)
4 EL Mehl
375 ml Milch
100 g Reibekäse
2 Msp Thymian
1 Prise(n) Muskatnuss
2 EL Öl

Zubereitung von Blumenkohl-Auflauf

Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. In Salzwasser 15 bis 20 Minuten kochen.

Blumenkohl, Möhren und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen teilen. Möhren in Scheiben, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Blumenkohl und Möhren in Salzwasser 8 bis 10 Minuten kochen. Gemüse abtropfen lassen, Gemüsewasser auffangen und 375 ml abmessen.

Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen, in Würfel schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fleischwürfel darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen. Kartoffeln abgießen.

Kartoffeln, Blumenkohl, Möhren, Lauchzwiebeln und die Fleischwürfel in eine gefettete Auflaufform geben.

Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Milch ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Hälfte Käse und Tymian in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Soße über den Auflauf gießen. Mit Rest Käse bestreuen.

Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 90 Minute(n)

18646 x	gelesen
347 x	gespeichert
2157 x	gedruckt
1 x	variiert
9 x	bewertet

http://img.kochrezepte.de/recipeimages/877922/27035/blumenkohl-auflauf_20080717102731891_preview.jpg

Flitzimaus

Fragen, Anregungen und Lob

hab es heute ausprobiert, es war echt lecker...Dankeschon furs Rezept.

Blumenkohl würde ich nie vorkochen,da es mit Sicherheit nach 10 min kochen schon verkocht ist und der Auflauf soll ja noch 45 min in den Backofen...hmmm ich glaub da ist der Blumenkohl(der besonders) oder auch anderes Gemüse nur noch Brei....etwas Biss sollten alle Zutaten haben.
Kleiner Tip...also Gemüse ohne kochen in die auflaufform geben und die restlichen Zutaten einfach dazu und ab mit dem ganzen in die Röhre....natürlich den Käse zu allerletzt :-)

Hmmmm völlig egal wie lange auf jeden Fall schweinelecker Ich würde mal sagen wenns Gemüse durch ist und der Käse zerlaufen einfach aus dem Ofen nehmen und genießen!

bin köchin von beruf das ist viel zulange für vorgegartes gemüse

Ja das frag ich mich auch.

Das würde mich doch auch mal interessieren. Denn 45 Minuten ist eine lange Zeit.

Hab´s ausprobiert, hat lecker geschmeckt. Frage: Warum muß der Auflauf noch so lange in den Backofen, wenn doch alle Zutaten schon vorher gegart sind!
LG Heaven

1 / 1

von Flitzimaus

Bild / Video hochladen

Inhalt melden

Ähnliche Gerichte

Stichworte

Kombi-Suche

Inhalt einbinden Wir bieten Ihnen die Möglichkeit das Gericht Blumenkohl-Auflauf kostenlos auf Ihrer Webseite einzubinden.
Bitte verwenden Sie hierfür
diesen Quelltext

Gewinnspiele