Blumenkohl à la grèque

Zutaten für Portion(en)

1 große Blumenkohl
6 EL Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft
1 Glas Oliven
300 ml Wasser
0,5 Stk. Zitrone
0,5 TL Salz
20 Stk. Safranfäden
1 kleine Schalotte
10 Stange(n) Petersilie
1 Stk. Chilischote
2 TL Pfefferkörner
1 TL Korianderkörner
2 Blatt Lorbeer

Zubereitung von Blumenkohl à la grèque

Wasser, 5 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, Salz, Safranfäden, in Ringe geschnittene Schalotte, Petersilie, Thymian, Chili, Pfeffer, Koriander und Lorbeerblätter in einer weiten Pfanne ca. 10 Minuten aufkochen. Blumenkohle beifügen, bei kleiner Hitze knapp weich garen.

Herausnehmen, beiseite stellen. Sud bis auf einige Esslöffel einkochen und über den Blumenkohl gießen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Oliven servieren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 0 kcal

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franzizu

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