Blitzgulasch mit Sauerkraut
Zutaten für
Zubereitung von Blitzgulasch mit Sauerkraut
Das Schweinefilet trocken tupfen und in Würfel (etwa 1 bis 2 Zentimeter groß) schneiden. Die Butter und das Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum anbraten. Die Lauchringe untermischen und kurz mitbraten. Das Sauerkraut auflockern und zusammen mit der Fleischbrühe in den Topf geben.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten schmoren.
Das Gulasch nach Geschmack noch einmal nachwürzen. Saure Sahne mit den Schnittlauchröllchen verrühren und zum Gulasch servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Blitzgulasch mit Sauerkraut
Dazu passen außerdem Kartoffelpüree oder ein kräftiges Bauernbrot.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
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