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Blattsalate mit Grapefruit-Kräuter-Dressing und Scampi | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Blattsalate mit Grapefruit-Kräuter-Dressing und Scampi | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
400 g   gemischte Blattsalate (z. B. Feldsalat, Eichblattsalat, Lollo bionda)
8 Stk.   Scampi (küchenfertig)
2 EL   Pflanzencreme
1 Beutel   Salatkrönung "Würzige Gartenkräuter"
4 EL   Grapefruitsaft, frisch gepresst
1 EL   Grapefruitmarmelade
2 EL   Keimöl

Normale Zubereitung

  • 1
    Salate putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
  • 2
    Scampi waschen und trocken tupfen. Rücken der Länge nach mit einem spitzen Messer einritzen, so dass der Darm sichtbar wird und diesen vollständig herausziehen. Scampi in einer Pfanne in heißer Pflanzencreme von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
  • 3
    Salatkrönung mit 1 EL Wasser, Grapefruitsaft, -marmelade und Keimöl verrühren. Salatblätter und Scampi auf Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Blattsalate mit Grapefruit-Kräuter-Dressing und Scampi wurde bereits 125 Mal nachgekocht!

 

ilska




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