Blätterteigtaschen mit Schafskäse

Zubereitung von Blätterteigtaschen mit Schafskäse

1. Blätterteigtaschen auftauen lassen. Zucchini in dünne Streifen, die Zwiebeln in halbe Scheiben schneiden. Knoblauch fein würfeln.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern, bis auf etwas zum Bestreuen, würzen. Abkühlen lassen. Petersilie hacken. Käse zerbröckeln. Beides zum Gemüse geben. Ei trennen, Eigelb und Sahne verquirlen.

3. Teigscheiben quer halbieren und ausrollen (ca. 17 x 13 cm). Gemüse und Schafkäse in die Mitte geben. Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Beide Längsseiten zur Mitte überlappen. An den schmalen Rändern zusammendrücken.

4. Teigtaschen mit Ei-Sahne bestreichen, mit restlichen Kräutern bestreuen. Auf einem gefetteten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.