Birnen-Käse-Salat

Zutaten für Portion(en)

2 EL Orangensaft
1 EL Aceto Balsamico
1 Stk. Schalotte
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Prise(n) Salz
4 EL Walnussöl
600 g Birnen, getrocknet
4 Scheibe(n) Putenbrust, geräuchert
200 g Gouda
(alternativ: Schweizer Käse)
4 Stk. Walnüsse
1 Stk. Radicchio
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Birnen-Käse-Salat

Orangensaft, Balsamico-Essig, gehackte Schalotte, durchgepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und 3 EL Walnussöl zu einem Dressing verrühren. 4 bis 6 Birnen (600 g) vierteln, entkernen, in feine Schnitze schneiden. 4 Scheiben geräucherte Putenbrust in Streifen schneiden. 200 g alten Gouda oder Schweizerkäse in dünne Streifen hobeln. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen. 4 Salatschalen mit Radicchiostreifen auslegen und mit Salat füllen. 8 Walnusshälften hacken und darüber streuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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