Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Schinken fein würfeln. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bauernfrühstück am besten in zwei beschichtete Pfannen zubereiten. Je einen EL in den Pfannen erhitzen. Porree darin verteilen und andünsten. Je die Hälfte Schinken und Spätzle zufügen. Alles bei starker Hitze anbraten.
Je einen TL Butter zu den Spätzle geben, schmelzen. Je Hälfte Eiermilch darübergießen, 6 bis 8 Minuten stocken lassen. Vorsichtig wenden und ca. 2 Minuten zu Ende braten. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Alles anrichten. Gurkenscheiben darüber verteilen.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Rack & Rüther tischt Selektion "Ali Baba und die 40 Räuber" auf Wir verlosen 5 Produktpakete!
