Loading...Basmatireis + Zucchini-Tofupfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tofu würfelig schneiden und mit Olivenöl, Tamari, zerstoßenem Koriander und Ingwer marinieren. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Basmati-reis mit dem Wasser kochen. Eventuell mit Zwiebel und Kardamom würzen.
Zucchini und Tofu in Pfanne im heißem ?Öl ca. 5-7 min anrösten.
Reis und Tofu mit Zucchini getrennt auf Teller servieren.
Gehackte Petersilie dazugeben.
Kann kalt auch als Salat für zuhause und unterwegs genommen werden.
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