Barbaras Penne mit geröstetem Brokkoli

Zubereitung von Barbaras Penne mit geröstetem Brokkoli

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten garen. Tomaten häuten, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chilischote putzen, waschen und hacken.

Penne in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Brokkoli abtropfen lassen und in heißem Öl

2 Minuten kräftig anbraten. Knoblauch, Chilschote und eine Prise Zucker zugeben und kurz mitbraten. Brühe zugießen. Abgetropfte Nudeln unter das Gemüse mischen.

Nudeln machen einfach glücklich. Penne, Makkaroni, Spagetti & Co. Davon bekommt man einfach nie genug!

Aufgeschrieben für Barbara und Herbert von Karin. Und: Penne mit Brokkoli, frischen Tomaten und einem Hauch Chili, wer kann da schon wiederstehen und wenn die Barbara das für mich kocht, fühl ich mich gerne eingeladen! Der Herbert darf auch mitessen!