Bandnudeln in kochendem, gesalzenem Wasser bissfest kochen und in einem großen Sieb abtropfen lassen.
Inzwischen die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe teilen. Die Tomaten waschen, halbieren, von den Stängelansätzen befreien und würfeln.
Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Nudeln darin leicht anbräunen. Schinken und Lauchzwiebeln zufügen und unter weiterem Wenden 6 Minuten mitbraten. Dabei salzen und pfeffern. Die Tomatenwürfel darunterheben und noch kurz erhitzen.
Essen Kinder mit sollte unbedingt Ketchup mit auf dem Tisch stehen.
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