Loading...Bandnudeln mit Paprika
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen.Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Den Peperoni abbrausen putzen und in feine Ringe schneiden.
Zwiebeln und Peperoni in Öl andünsten. Die in Streifen geschnittene Paprika und Paprikapüree in die Pfanne geben und ca. 3 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Hälfte Basilikum unter die Soße rühren.
Nudeln abgießen und abtropfen, dabei Nudelwasser auffangen und zur Soße geben. Die Nudeln mit Soße mischen. Mit restlichem Basilikum und in Ringe geschnittenen Oliven bestreuen.
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