Den Lauch putzen und waschen, in Ringe schneiden und 15 Min. in etwas Salzwasser garen.Die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen.In einer Pfanne die Butter schmelzen und das mit Salz und Pfeffer gewürzte Hackfleisch anbraten. Die Sahne angießen und den Curry und Safran hineinrühren, etwas einkochen lassen.Den gut abgetropften Lauch und die Nudeln zum Fleisch geben, alles miteinander vermischen, gegebenenfalls noch mal abschmecken und servieren.
Lecker - habe den Lauch einfach mit dem Hackfleisch angebraten und gut abgewürzt und anstatt Sahne habe ich Kokosnußmilch genommen, und noch zusätzlich mit Chili-Flocken abgeschmeckt, köstlich!Danke an Jeama
Sehr lecker Rezept. Allerdings finde ich es überflüssig den Lauch vorher (so lange) zu kochen. war mir dann zu matschig. Lieber mit dem Hackfleisch andünsten.
Thai-Curry gleich Rote Curry-PasteSchmeckt vorzüglich
Etwas Muskatnuss am Lauchgemüse kann nicht schaden. Dieses Gericht gibt es bei uns schon seit Jahren und ist sehr beliebt. Man kann auch Tiefkühl-Lauch (Porree) verwenden.
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