(alternativ: Chinakohl)
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln etwa fünf Minuten garen. Danach die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Mohrrüben in feine Streifen schneiden. Pak Choi in mundgroße Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in 1 cm große Ringe schneiden.
In einem Wok oder Pfanne Öl erhitzen und die Mohrrüben darin glasig unter schnellem Rühren anbraten. Dann den Pak Choi und die Zwiebeln dazugeben. Alle Zutaten mit großer Hitze unter Rühren anbraten.
Zum Schluss die Nudeln in den Wok geben, alles verrühren und mit der Sojasauce, dem Zucker und der Chilipaste abschmecken.
Bei den Zutaten steht Paella-Reis altern. Chinakohl, bei der Zuberei-tung jedoch Pak Choi !! ???
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