(alternativ: saure Sahne)
Hühnerbrühe erhitzen. Avocados halbieren und entkernen. Fruchtfleisch herauslösen und kleinschneiden. Einige Scheiben davon für die Garnitur zurücklassen. Avocadofleisch pürieren und in die Hühnerbrühe geben. Süße Sahne, Joghurt, Weißwein und Zitronensaft hineingießen und verrühren. Mit Avocadoscheiben garnieren.
Dazu schmeckt Stangenbrot.
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