Zitronensaft, durchgepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Tabasco, Zucker, Wasser und Olivenöl gut verschlagen. Schnittlauch unterrühren. Avocado schälen, vorsichtig halbieren und den Kern entfernen. Die Hälften der Länge nach in Spalten schneiden und sofort mit der Hälfte der Vinaigrette beträufeln. Champignons putzen, in sehr dünne Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren. Beides mit der restlichen Vinaigrette mischen und mit den Avocadospalten anrichten.
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