Loading...Auberginenauflauf
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Kartoffeln mit Schale garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Aubergine in Scheiben schneiden, im Öl braten und herausnehmen. Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch ins Fett geben und mit Salz und Gewürzen würzen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Gratinform fetten. Auberginen, Tomaten, Kartoffeln und Hackfleisch schichten.
Milch aufkochen, Mehlschwitze einrühren, 1 min kochen lassen und etwas abkühlen. Crème fraîche, Ei, Muskatnuss und Salz einrühren und über den Auflauf geben. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 45 min backen.
Loading...