Asiatischer Hühnertopf

Zutaten für Portion(en)

300 g Hähnchenbrustfilet
250 g Champignons
2 EL Öl
800 ml Geflügelfond
2 Stk. Limetten
(alternativ: Zitronen)
100 g Linsen
3 Stk. Tomaten
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
3 EL Sojasauce
1 Msp Sambal Oelek

Zubereitung von Asiatischer Hühnertopf

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Die Champignons waschen, vierteln und rundherum im heißen Öl anbraten.

Das Fleisch zugeben und anbraten. Den Fond zugießen. Eine Limette vierteln und zugeben. Alles einmal aufkochen lassen.

Die roten Linsen zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 8 Minuten quellen lassen.

Von den Tomaten die Stielansätze entfernen, Tomaten würfeln. Die andere Limette in Scheiben schneiden. Die Tomaten zur Suppe geben.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sambal Oelek würzen. Den Hühnertopf auf Tellern mit Limettenscheiben anrichten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 245 kcal

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Kalli43

Fragen, Anregungen und Lob

Also das Sambal passt schon, überhaupt einmal ein anderer Geschmack. Ich hab nur etwas zu viel Zitrone erwischt (ausgepresst :-)), aber dafür ein paar Broccoli und Maiskölbchen dazu - danke jedenfalls, das war eine tolle Sache!

Dieses Sambal Oelek kann man bestimmt auch weglassen, ich mag das nicht so gerne und das ist doch auch relativ scharf, oder?

Monika

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von Kalli43

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