Asiatische Schweinefiletpfanne

Zubereitung von Asiatische Schweinefiletpfanne

Das Schweinefilet abbrausen, trocken tupfen, in sehr schmale Streifen schneiden. Mit der Paprikapaste mischen. Chinakohl abbrausen, putzen und ebenfalls in schmale Streifen schneiden. Rote Paprikaschote abbrausen, putzen, entkernen und in Streifen teilen.

Das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Filetstreifen darin ca. 4 min. braten. Den Knoblauch abziehen, dazupressen. Dann die tiefgekühlten grünen Bohnen zufügen und ca. 2 min. dünsten. Sojasprossen abbrausen, abtropfen lassen, mit Paprikaschote und Chinakohl mit in die Pfanne geben, erhitzen. Mit Sojasoße, Salz, Sambal Oelek und Zucker abschmecken.

Eventuell mit Koriandergrün und einer Zucchini-Spirale garniert servieren.