Öl in der Pfanne (Wok) erhitzen, geputztes, in mundgerechte Stücke geschnittenes Gemüse in das heiße Öl geben (zuerst die Möhren, nach ca. 3 Minuten die anderen Zutaten), das Gemüse gut anbraten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Sojasoße, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Curry würzen. Wer es scharf mag, kann auch noch Chiliblätter dazugeben.
Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter das Gemüse rühren. Sofort servieren.
Dazu passt Hähnchenbrust, Reis etc.
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