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Aromatisches Blumenkohlcurry mit Koriander-Joghurtsoße, für Singles | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Aromatisches Blumenkohlcurry mit Koriander-Joghurtsoße, für Singles | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Blumenkohl frisch
2 mittlere(s,r)   Möhren
1 kleine(r)   grüne Chilischote
1 kleine(r)   rote Chilischote
1 EL   Öl sowie etwas Salz, Currypulver
1 TL   Korinandersamen + etwas Koriander
1 TL   Gemüsebrühepulver-Instant
2 EL   Magermilchjoghurt
2 Scheibe(n)   Vollkorntoast

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Normale Zubereitung

  • 1
    Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen schneiden und halbieren. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die halbe rote Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
  • 2
    Öl erhitzen, Koriandersamen und Blumenkohl darin anbraten, die Möhren zufügen. Mit Salz, Curry und Chilipulver würzen. Dann mit 300 ml Wasser ablöschen, aufkochen, Brühepulver einrühren und 5 - 7 Minuten köcheln lassen.
  • 3
    Koriander waschen, abzupfen, hacken und unter den Joghurt rühren. Joghurt unter das Blumenkohlcurry rühren und abschmecken.
  • 4
    Anrichten und mit grüner Chilischote garnieren.
    Vollkorntoast rösten, dazu essen.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
380 kcal
13g Fett
44g Kohlenhydrate
16g Eiweiß

Aromatisches Blumenkohlcurry mit Koriander-Joghurtsoße, für Singles wurde bereits 86 Mal nachgekocht!

 

ilska




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