Loading...Aromatische Tomatensuppe mit Garnelen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebeln abziehen und hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Kartoffeln und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Tomaten mit Saft in den Topf geben, alles aufkochen lassen. Tomatensuppe mit dem Mixerstab pürieren. Garnelen und Estragonblättchen zufügen und kurz erhitzen.
Die Tomatensuppe auf 4 tiefe Teller verteilen und jeweils einen Klecks Sauerrahm in die Mitte geben. Wer mag, kann die Suppe mit frischem Estragon garniert servieren!
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