Aprikosen-Chili-Sauce zu Hähnchenbrust

Zutaten für Portion(en)

100 g Dörraprikosen
125 ml Hühnerbrühe
250 ml Weißwein
2 kleine Chilischoten
1 mittlere Zwiebel
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
2 TL Rohrzucker
2 EL Butter
4 Stk. Hähnchenbrustfilets

Zubereitung von Aprikosen-Chili-Sauce zu Hähnchenbrust

Getrocknete Aprikosen würfeln. Weißwein und Aprikosen aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten leise köcheln. Je zur Hälfte rote und grüne Chilischoten putzen, jeweils einige feine Ringe abschneiden, restliche Chilischoten fein würfeln. 1 EL Butter erhitzen, Zwiebel- und Chiliwürfel darin andünsten.

Mit Zucker überstreuen, unterrühren. Brühe angießen, aufkochen. Zu den Aprikosen geben und mittelfein pürieren. Chiliringe hineingeben und mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken. Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern. In heißem Fett 12 bis 15 Minuten braten. In Scheiben geschnitten mit der Sauce anrichten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 320 kcal

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ilska

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