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Apfelrotkraut

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Zutaten für 4 Personen

1 Stk. Zwiebel
1 EL Gänseschmalz
650 g Rotkraut
2 Stk. Äpfel
1 Stk. Lobeerblatt
0.5 TL Gewürznelken
2 EL Essig
2 EL Johannisbeergelee
125 ml Brühe

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Zubereitung

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Fertig

Gehackte Zwiebel in heißem Gänseschmalz glassig dünsten. Rotkohl in Streifen schneiden, Äpfel in Würfeln kurz mitdünsten. Mit Lorbeerblatt, Gewürznelken, Salz, Essig, Zucker, Johanisbeergelee und Brühe 60 Min. garen. Evtl. mit Soßenbinder andicken.

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