Annes Lieblings-Gurkensalat

Zubereitung von Annes Lieblings-Gurkensalat

Das Dressing ist einfach gemischt: Öl, Essig und Zucker mit dem Kräutersalz vermischen. Wer mag, nimmt noch einen Klecks saure Sahne und eine Spur weißen Pfeffer dazu.

Die Gurken schälen, abwaschen und nach Belieben entweder in feine Scheiben oder in feine Stifte, oder in kleine Würfel schneiden, oder aber auch nur fein raspeln. Die Erdnusskerne in heißer Butter kurz rösten. Zum Abkühlen und Abtropfen entweder in ein Sieb oder auf ein Küchentuch geben. Die geschnittenen Gurken mit dem in kleine Würfel geschnittenen Schafskäse und den Nußkernen vermengen. Abschließend wird das Dressing darübergegeben.

Bereitet den Gurkensalat immer frisch zu und serviert ihn sofort! Wenn die Erdnüsse gesalzen sind, seid mit dem Salz etwas vorsichtiger!