Alis Balsamico-Möhren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Karotten in Stifte und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Die Petersilie grob hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit Agavendicksaft mischen.
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2Karotten und Zwiebeln im heißen Öl glasig anschwitzen, dann weitere 5 Minuten anbraten. Alles mit dem Balsamico-Essig und der Gemüsebrühe ablöschen. Nur so viel Gemüsebrühe verwenden, wie man mag. Die Karotten sollten so lange in der Brühe köcheln, bis sie noch Biss habe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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3Die Pfanne vom Herd nehmen, Pinienkerne und Petersilie untermengen und die Balsamico-Karotten in eine Schüssel geben.