Adschika (Südural)
Zutaten für
Zubereitung von Adschika (Südural)
Tomaten, Paprika, Zwiebel, Äpfel (ungeschält), Möhren, sowie Peperoni mit einer Küchenreibe oder mit einer Küchenmaschine mit Reibeaufsatz zerkleinern und zusammen mit dem Öl, Zucker und Salz ca. 2 Stunden auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit umrühren und in den letzten 15 Minuten den zerkleinerten Knoblauch zugeben und mitköcheln lassen.
Guten Appetit
Anmerkung und Kochtipps für Adschika (Südural)
Selbstverständlich kann ganz nach Belieben die Dosierung von Salz, Peperoni, Zucker und Knoblauch erhöht oder verringert werden.
Das fertige Adschika schmeckt gekühlt am besten und sollte daher im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo es sich ca. 2 Wochen halten kann. Natürlich kann es auch konserviert werden. So hält es sich dann mindestens 2 Jahre.
Adschika passt eigentlich zu allen Gerichten die nicht süß sind und kann natürlich auch "pur" gegessen werden.
1 Portion ca. 500 gr.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 30 Minute(n)
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Bracki
